En el apasionante mundo del ecolifestyle, cada vez más personas están optando por consumir productos ecológicos y sostenibles que sean respetuosos con el medio ambiente y más beneficiosos para la salud. En esta ocasión, queremos adentrarnos en el maravilloso universo de los arroces ecológicos: un deleite para la salud y el planeta.
En este artículo, descubriremos los beneficios que estos poseen en comparación con el arroz convencional, tanto para nuestra salud como para el entorno. Además, te presentaremos una selección de diez arroces ecológicos de marcas españolas, explicando sus certificados ecológicos y perfiles organolépticos. ¡Sigue leyendo!
Beneficios del consumo de arroz ecológico: deleite para la salud y el planeta
El arroz ecológico, cultivado sin pesticidas ni fertilizantes químicos, ofrece una serie de ventajas significativas en comparación con el arroz convencional:
- Salud: Al estar libre de residuos químicos, el arroz ecológico preserva su calidad nutricional. Contiene un mayor nivel de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B, hierro y magnesio. Además, suele ser más fácilmente digerible para muchas personas.
- Medio ambiente: La producción de arroz ecológico se basa en prácticas agrícolas sostenibles, como la rotación de cultivos y el uso de abonos naturales. Esto ayuda a preservar la fertilidad del suelo, conservar el agua y reducir la contaminación del medio ambiente.
- Biodiversidad: Los cultivos de arroz ecológico fomentan la diversidad de especies, ya que no utilizan pesticidas que puedan dañar a los polinizadores y otros organismos beneficiosos. Esto contribuye a la preservación de la flora y fauna autóctonas.
- Sabor y textura: Los arroces ecológicos suelen tener un sabor más intenso y una textura más firme que los convencionales. Cada grano se convierte en un auténtico placer para los sentidos, gracias a su cultivo cuidadoso y respetuoso.
Selección de 10 arroces ecológicos de marcas españolas:
Esta selección de arroces ecológicos de marcas españolas nos ofrece una amplia variedad de opciones saludables y respetuosas con el medio ambiente. Estos productos cuentan con certificaciones ecológicas reconocidas, lo que garantiza que han sido cultivados sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Además, cada arroz ecológico presenta diferentes perfiles organolépticos, desde sabores suaves y cremosos hasta aromas intensos y texturas firmes. ¡Descúbrelos todos!
1. Arroz ecológico Montsià Eco del Delta
Producido en la comarca del Montsià, en Tarragona. Para elaborar el Arroz Montsià Eco del Delta solo utilizan métodos de agricultura ecológica y sostenible: no utilizan abonos ni pesticidas de síntesis ni ningún otro producto químico.
De esta forma, además de contribuir a la preservación del valioso entorno del Delta del Ebro, te ofrecen una alternativa más saludable para tus platos. Es un arroz de grano redondo, cultivado exclusivamente en el Delta, y de categoría Extra, la calidad superior de todos los arroces, porque certifica la homogeneidad de sus granos para garantizar el mejor resultado en tus recetas, puesto que todos necesitan el mismo tiempo de cocción.
Por su categoría y propiedades organolépticas resulta un arroz muy versátil, de gusto exquisito y rendimiento perfecto, ideal para arroces secos y caldosos, ensaladas, poké bowls, acompañamientos y también para postres a base de arroz.
2. Arroz ecológico rojo El Alcaravan
Arroz cultivado en Arguedas Navarra, en el paraje de las Bardenas Reales de Navarra, declaradas Reserva de la Biosfera y en zonas limítrofes, de cultivo ecológico. El Arroz ecológico rojo El Alcaravan es un arroz integral por lo que mantiene todas sus propiedades y nutrientes ya que no se ha pulido. Tiene un mayor aporte de fibra, minerales y vitaminas además de potasio, zinc, hierro y vitaminas del complejo B. Reduce el colesterol, es antioxidante, ayuda a prevenir y controlar la diabetes. Posee la certificación del sello de Agricultura Ecológica y Reyno Gourmet.
3.Arroz ecológico Segadors del Delta
Originarios del Parque Natural del Delta del Ebro, en Tarragona, el arroz ecológico de Segadors del Delta es un arroz sano y natural ideal para cocinar todo tipo de arroces secos o caldosos, desde las recetas mediterráneas más tradicionales hasta platos vegetarianos o veganos. De aspecto redondo tipo japónica y de sabor natural, este arroz ecológico se cultiva sin abonos ni pesticidas de síntesis para ayudar a mantener el equilibrio del delta del Ebro, un entorno inigualable ideal para hacer la siembra y el cultivo mediante métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente.
El arroz Segadors del Delta es hijo de Arrossaires del Delta de l’Ebre, una cooperativa centenaria con más de cinco generaciones de arroceros que avalan la tradición histórica de este arroz con denominación de origen. Dispone del sello km 0, un distintivo que garantiza la promoción del consumo de productos de proximidad.
4.Arroz integral ecológico La Cigala
Cultivado en la Albufera de Valencia, el arroz integral ecológico La Cigala es un arroz redondo, descascarillado y limpio, pero sin pulir. Conserva la mayor parte de su salvado por lo que aporta más fibras minerales y vitaminas que el arroz blanco. Y además enriquece todo tipo de platos con su característico sabor.
El arroz La Cigala integral ecológico es un arroz que combina las virtudes de los arroces integrales con el cultivo ecológico que no emplea ni abonos ni pesticidas obteniéndose un producto no tratado que conserva todo el sabor y valores nutricionales naturales, al tiempo que respeta el equilibrio del Medio Ambiente. Puede sustituir al arroz redondo en cualquier tipo de receta, simplemente adaptando el tiempo de cocción. También es perfecto para preparar los platos más sanos y sabrosos de la cocina natural: con verduras, con soja, con setas, a la oriental, etc.
5.Arroz ecológico Brazal
Procedente de Aragón, el arroz ecológico Brazal de la Alacena de Aragón cuenta con el certificado de Agricultura Ecológica del Gobierno de Aragón. La variedad Ecológica 100% de Arroz Brazal se distingue por la forma más redonda de su grano redondo. Es un arroz premium cultivado con agua de los Pirineos que permite que el reposo del arroz sea prolongado, quedando suelto y entero. La ventaja de este arroz ecológico es que absorbe mejor los sabores y los aromas de los ingredientes que lo acompañan. La variedad Maratelli lo hace perfecto para paellas, risottos y arroces al horno.
6. Arroz ecológico Molí de Rafelet
Situado en Tarragona, el Molí de Rafelet cultiva y elabora el arroz ecológico en las tierras del Parque Natural Delta del Ebro, de cosecha familiar limitada y pequeños agricultores, con unas características culinarias excepcionales. Se recomienda para arroces secos, melosos, ensaladas y arroz con leche.
Está elaborado en un molino artesano y tradición familiar de más de 100 años, y siguiendo la normativa del Consejo Regulador de agricultura Ecológica. No lleva ningún aditivo de síntesis química de conservación. Envasado al vacío para no perder sus propiedades culinarias y conservar las calidades de un arroz recién de elaborado.
7.Arroz Bomba ecológico Sivaris
Con origen en la Comunidad Valenciana, los arroces ecológicos Sivaris cuentan con el sello de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana. Sivaris es una empresa familiar, dedicada al cultivo del arroz desde hace generaciones. El entorno natural en el que trabajan, es el lugar en el que crecieron. Así, en 2006 lanzaron la marca SIVARIS.
La original presentación de los envases diseñados por Pepe Gimeno, transmiten a primera vista sus valores: Excelencia, innovación, amor por el detalle y respeto medioambiental. Sivaris realiza una minuciosa selección de las mejores materias primas. El arroz bomba es especialmente apreciado y considerado como el más indicado para la elaboración de platos típicos de la cocina mediterránea como la paella.
8. Arroz ecológico L’estany de Pals
El arroz ecológico de la marca Arròs Estany de Pals son una pequeña empresa familiar que se dedican a cultivar, elaborar y envasar arroz. El arroz es cultivado por ellos con métodos agroambientales, secado al sol, elaborado con delicadeza y envasado. Se encuentran en Pals, población del Baix Empordà en la Costa Brava, en Cataluña.
Variedad de arroz de origen japonés, de semilla pequeña, redonda y cristalino, conreado sin abonos químicos, ni ningún tipo de pesticida. Sembrado, transplantado, de manera totalmente tradicional, siguiendo las técnicas que utilizaban nuestros antepasados. Tiene una textura muy especial, con la capacidad de pegarse sin pasarse, con un gusto muy dulce y fino con matices exóticos.
Secado al sol, con paciencia y delicadeza, y finalmente elaborado, es decir, pelado y pulido con un molino importado del Japón. Culinariamente hablando, es una de las variedades de arroz más utilizada para la elaboración del “sushi” japonés, pero también, para comerlo cocido como acompañamiento en cualquier plato.
9.Arroz ecológico Calasparra
En este caso os hablamos de un arroz semi-integral de cultivo biológico con denominación de origen Calasparra. Elaborado por la Cooperativa Virgen de la Esperanza. Calasparra está situada a 350 mts sobre el nivel del mar. Desde el siglo XVIII se cultiva el arroz en Calasparra. La situación, el entorno montañoso y la calidad del agua de los cultivos (aguas de cabecera del Segura y el Mundo que proceden de zonas montañosas) influyen en la elevada calidad del arroz. El arroz semi-integral conserva parte de las cáscaras comestibles y el germen del arroz, aportando fibra, aminoácidos y nutrientes a la alimentación de alta calidad. Variedad: Balilla x Sollana.
10. Arroz Integral ecológico La Longuera
El arroz integral de variedad “Balilla x sollana” de La Longuera, está cultivado en la cuenca alta del río Segura: sureste provincia de Albacete y norte de la región de Murcia.
Rincón del Segura es una pequeña empresa situada en Albacete dedicada al procesamiento completo del cereal y legumbre de forma sostenible y responsable: cultivo ecológico, molienda en piedra, elaboración de panes, bizcochos, etc., de forma tradicional y distribución de sus productos al cliente final.
En resumen, estas marcas españolas de arroz ecológico ofrecen productos de alta calidad, cultivados de manera sostenible y con certificaciones ecológicas reconocidas. Cada una de ellas tiene su propio origen geográfico y características organolépticas únicas. Lo mejor es utilizarlos en recetas tradicionales y autóctonas, como paellas, arroces melosos, risottos y platos de arroz de diferentes culturas culinarias. Además, al optar por estos arroces ecológicos, estamos apoyando prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y disfrutando de productos saludables y sostenibles.
Desafíos de los cultivos extensivos de arroz convencional:
Aunque el arroz convencional sigue siendo una opción popular, presenta ciertos desafíos que merecen ser mencionados:
- Uso de pesticidas: Los cultivos extensivos de arroz convencional requieren grandes cantidades de pesticidas, que pueden tener impactos negativos en el medio ambiente y en la salud humana.
- Contaminación del agua: El uso de fertilizantes químicos en los campos de arroz convencional puede provocar la contaminación del agua, afectando a los ecosistemas acuáticos y a la calidad del agua potable.
- Pérdida de biodiversidad: La monocultura de arroz convencional tiene un impacto negativo en la biodiversidad, ya que reduce la variedad de especies presentes en los campos de cultivo.
El consumo de arroces ecológicos no solo nos brinda beneficios para la salud, al estar libres de residuos químicos y conservar su calidad nutricional, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente y la preservación de la biodiversidad. Al elegir arroces ecológicos, estamos apoyando prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el entorno.
En conclusión, los arroces ecológicos son una opción nutritiva, deliciosa y consciente. Su consumo no solo nos beneficia a nivel individual, sino que también nos permite contribuir positivamente al cuidado y preservación del planeta. Así que la próxima vez que elijas arroz, considera optar por las opciones ecológicas, y disfruta de una experiencia culinaria más saludable y sostenible. ¡Tu cuerpo y el medio ambiente te lo agradecerán!
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