Tener una cocina sostenible no solo depende de lo que cocinamos, sino también de con qué lo hacemos. Escoger utensilios duraderos, materiales seguros y electrodomésticos eficientes es una forma práctica de reducir nuestro impacto ambiental en casa, es más saludable… y además, mejora la experiencia al cocinar.
¿Por qué es importante cómo cocinamos?
- Reducimos residuos: Evitando productos de usar y tirar o herramientas de mala calidad que se rompen rápido.
- Cuidamos la salud: Algunos materiales liberan sustancias tóxicas o microplásticos al calentarse.
- Ahorramos recursos: Usar electrodomésticos eficientes nos ayuda a consumir menos electricidad y agua.
Tu kit básico de cocina sostenible
Utensilios y herramientas
- Madera certificada o bambú: Cucharas, espátulas y tablas de cortar. Evita los barnices artificiales.
- Acero inoxidable: Ollas, cuchillos, coladores… duran años y se reciclan fácilmente.
- Silicona de calidad alimentaria: Ideal para moldes y espátulas. Asegúrate de que sea 100% silicona, sin rellenos.
- Vidrio o cerámica: Perfectos para almacenar y hornear, sin riesgo de filtraciones químicas.
- Evita: utensilios de plástico baratos, sartenes con teflón deteriorado o aluminio sin recubrimiento.
Almacenaje y conservación
- Tarros de vidrio reutilizados: Ideales para legumbres, cereales o conservas caseras.
- Bolsas de silicona reutilizables o envoltorios de cera (de abeja o veganos).
- Tapas de silicona extensibles: Una gran alternativa al film transparente o al papel de aluminio.
Electrodomésticos: cómo elegir mejor
- Etiqueta energética A+++ (o la más alta disponible).
- Tamaño adecuado: No necesitas una nevera industrial si vives solo/a.
- Función ECO en lavavajillas, lavadoras o hornos.
- Aparatos multifunción: Una olla programable o un robot de cocina pueden ahorrar espacio y energía.
Consejos extra: Elige electrodomésticos fáciles de reparar y de marcas con servicio técnico local. Considera el mercado de segunda mano: muchas veces hay auténticas joyas en perfecto estado. Y haz mantenimiento periódico: limpiar filtros, revisar juntas, descalcificar… alarga su vida útil.
Paso a paso hacia una cocina más consciente. No hace falta renovar toda tu cocina de golpe. Empieza por sustituir poco a poco los utensilios más dañados o contaminantes, prioriza lo reutilizable frente a lo desechable y, sobre todo, cuida lo que ya tienes.
Porque la sostenibilidad también es eso: usar mejor, no necesariamente tener más.
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