El 23 de noviembre Mercabarna (Barcelona) pone en marcha el Biomarket, el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España y el primer de Europa en cuanto a concentración de empresas hortofrutícolas. Principalmente se venderán frutas y hortalizas, aunque también hay empresas que comercializan multiproducto bio (legumbres, bebidas, frutos secos, etc.).
Con Biomarket, las empresas que comercializan alimentos bio se concentran en un único espacio, lo que facilita la distribución y restauración de productos al comercio. Este mercado, que ha supuesto una inversión de 5 millones de euros, ha nacido para dar respuesta a la creciente demanda de consumo en Cataluña de estos productos.
¿Qué es Biomarket?
El Biomarket dispone de un espacio de 131m2 destinado a la venta directa de los pequeños agricultores de proximidad. Estos pueden ocupar cada día el espacio que necesiten, en función de la cosecha que tengan en cada época y momento del año. Está previsto que a finales del primer trimestre de 2021, el Biomarket incluya también otro espacio (de casi 190m2) destinado a la venta de producto de proximidad (principalmente frutas y hortalizas, pero también multi-producto), que estará abierto a todos los agricultores de Cataluña.
El objetivo de este mercado es satisfacer la creciente demanda de alimentos ecológicos y dar a conocer la apuesta de la ciudad por un modelo alimentario más justo, sano y sostenible, que se concretará en 2021, año en que Barcelona se convertirá en la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible.
- VARIEDAD Y CALIDAD
Se amplía la cantidad y diversidad de productos ecológicos comercializados por mayoristas, cooperativas y productores de proximidad.
- PRECIOS COMPETITIVOS
La concentración de la oferta favorece la competencia entre las empresas del mercado y una mejor relación calidad-precio de los productos.
- SEGURIDAD
Se facilitan los controles higienico-sanitarios, los de etiquetaje de certificación de producto ecológico y los de trazabilidad.
- VALOR AÑADIDO
A partir de ahora, los comercio pequeños y medianos y los restauradores que ya se abastecían en Mercabarna pueden incluir los alimentos ecológicos en su compra de manera rápida.
Las empresas del Biomarket
El nuevo mercado tiene una superficie total de 8.900 m2, que incluye el área de carga y descarga; 5.180 m2 de superficie edificada y 2.568 m2 de superficie comercial.
El Biomarket tiene 21 puntos de venta: 16 para empresas mayoristas, 2 para Cooperativas agrícolas y 3 para empresas mayoristas de multi-producto. También dispone de una zona para 9 productores de proximidad.
FRUTAS Y HORTALIZAS
Prats Fruits
Badosa
COOPERATIVA
PRODUCTO SECO
La comercialización
Mercabarna tiene una previsión de captación inicial de negocio del nuevo mercado mayorista ecológico del 20% (23.662 toneladas/año) del total de fruta y hortaliza ecológica comercializada en Cataluña. La penetración en el mercado alcanzará previsiblemente el 50% (78.100 toneladas/año) a partir de 2031.
Construcción sostenible y eficiencia energética
El edificio se ha diseñado para reducir al máximo el consumo energético, utilizando fuentes de energías renovables y elementos pasivos de climatización: Placas fotovoltaicas; materiales ecoeficientes, no perjudiciales para la capa de ozono; ventilación y luz natural para minimizar el consumo energético; estructura de soporte de la cubierta de madera procedente de bosques gestionados de manera sostenible; iluminación artificial de bajo consumo y sistemas de refrigeración de cámaras eficientes.
Barcelona, Capital Mundial de la Alimentación Sostenible
El Biomarket es uno de los principales proyectos de la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible Barcelona 2021 porque apuesta por una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente y, al mismo tiempo, es un revulsivo para la agricultura y el comercio de proximidad.
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