El orégano es una hierba aromática muy preciada en gastronomía, porque aporta mucha personalidad a los platos en los que participa. Además se le reconocen algunos beneficios para la salud, a continuac…
Receta de Tzatziki de mi madre
Un plato típico griego, muy fresco y fácil de hacer. El tzatziki es un plato muy típico de Grecia. Normalmente nos lo comemos de primer plato con pan o verduras fritas, como por ejemplo patatas…
Receta de paté de berenjena o baba ganoush
Esta receta la descubrí hace un par de años en un restaurante vegetariano de Castelldefels, el Suka. Probé un paté de berenjena delicioso y al preguntar sobre este plato descubrimos que tenía un nombr…
Beneficios del Batch cooking
Como siempre, nombrar un concepto en inglés le otorga más caché o quién sabe qué, que hace que mostremos mayor atención e interés. De ahí que el tupper de la abuela, de nuestras madres o el sim…
La desconocida olla exprés
No es muy cool ni romántico hablar de una olla a presión, o olla exprés como la llama mi madre, pero estos días de confinamiento la he sacado de lo más profundo de un armario de la cocina, y me ha dad…
Embalaje comestible y biodegradable
El Centro Catalán del Plástico -Centro TECNIO que forma parte de la Universidad Politécnica de Cataluña · BarcelonaTech (UPC) – y la investigadora Farayde Fakhouri han creado un envase biodegrad…
¿Qué es la inflamación de bajo grado?
Un cuerpo sometido a estrés, inflamación y hormonas desajustadas, lo más lógico es que tienda a acumular grasa Es un estado, más que una patología. Se caracteriza por una entrada de macrófagos …
Alternativas al azúcar refinado
El mercado nos ofrece, en gran medida, productos llenos de azúcares refinados y edulcorantes artificiales que no son nada beneficiosos para nuestra salud.…
Receta de Pizza de coliflor
La coliflor estimula el sistema inmunológico, debido a su capacidad antioxidante, favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo, tiene propiedades laxantes, es idónea en dietas de contr…
Despensa de transición hacia una dieta limpia
La despensa es nuestro punto de partida. Comemos lo que cocinamos y cocinamos lo que tenemos en la despensa.…